20 AÑOS YA ES ALGO…

Aunque el tango diga que 20 años no es nada, que me perdone Le Pera, pero no coincido con él. Es que no puedo creer que hayan pasado 20 años ya de aquel mes de junio de 1995 cuando, sin planificar demasiado (o mejor dicho, sin tener la menor  idea de lo que quería hacer en realidad), decidí comenzar con este oficio de repostera.  Oficio que fui aprendiendo y valorando con el paso del tiempo. Oficio que me ha exigido mucho, pero que también me ha recompensado en la misma proporción.  Oficio que me vio crecer, criar a mis hijos, reír, llorar, caer, levantarme, caer nuevamente e intentar  levantarme una vez más... Puede que para muchos dicho esto así no signifique demasiado  ―de hecho a todos nos pasan cosas y de esto justamente es de lo que se trata de vida―, sin embargo para mí, quizás por haberlo vivido en primera persona, de verdad que ha significado un enorme desafío.   

Por todo esto que les acabo de contar y porque hace un tiempo ya que estaba pensando en una marca nueva para mis tortas, sentí que sería una buena idea que estos 20 años a puro remo quedaran plasmados en mi nuevo logo. Logo que más que pensado fue sentido. Es que en realidad, está totalmente inspirado en el cartel que me regalara mi prima Vero Echeverría hace un par de años ya, en el que se lee la inscripción "Plaza Echeverría" y que tan orgullosa luzco (al igual que mi apellido) en la pared de mi cocina. 

Pero además quiero que sepan que tengo más que claro que, sin la confianza de ustedes, yo no hubiese podido llegar hasta acá. Así que quiero agradecerles de verdad, que me hayan acompañado durante estos 20 años, comprando mis postres y dejándome formar parte de sus vidas a través de ellos.

Y como siempre les digo, les deseo muchos pero muchos  buenos momentos para que puedan seguir  celebrando, festejando la vida y, por sobre todas las cosas… ¡comiendo tortas!